Naudingi patarimai

Ne bulvių traškučiai: 8 sveikų traškių receptai

Pin
Send
Share
Send
Send


Tikriausiai nėra žmogaus, kuriam nepatiktų lustai. Šis skanus, traškus ir kvapnus patiekalas tapo milijonų žmonių visame pasaulyje žaviu delikatesu. Ir nepaisant to, kad toks „kulinarinis šedevras“ laikomas gana žalingu, ypač vaikams. Galų gale prie delikateso, kurį galite nusipirkti kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje, pridedama daug „cheminių ingredientų“, leidžiančių jį išlaikyti kuo ilgiau. Bet ką daryti, jei nesugebi išsižadėti sau šio malonumo? Tokiu atveju naminiai traškučiai gali būti puiki alternatyva, kurią galima paruošti įvairiais būdais.

Toks patiekalas pasitarnaus kaip puikus užkandis, puikus garnyras ir puikus daugelio kitų patiekalų priedas, o iš jų nebus daroma daugiau žalos nei iš bet kurio kito patiekalo, gaminamo iš bulvių. Šiandien siūlome išmokti virti traškučius namuose, traškučiai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Kodėl lustai laikomi blogu produktu?

Traškuose, kurie perkami parduotuvėje, praktiškai nėra jokios naudos, tačiau žalos yra pakankamai. Faktas yra tas, kad bulvėse yra didelis kiekis krakmolo. Tai virsta gliukoze, kuri lemia kūno sotumą. O gliukozė gali virsti akrilamidu - pavojingu kūnu komponentu.

Jei reguliariai vartojate, tada gali pradėti vystytis vėžys. Šios ligos pažeidžiamiausios yra 30–45 metų moterys, nes gimdoje ir kiaušidėse yra navikų.

Kitos priežastys, kodėl bulvių traškučiai laikomi kenksmingais, yra tokios.

  1. Kepimui naudokite tą patį aliejų, kai jį reikia pakeisti po kiekvienos bulvių partijos. Dėl to padidėja cholesterolio kiekis kraujyje.
  2. Į produktą pridedama chemikalų. Dažniausiai tai yra kvapikliai, dažikliai, skonio stiprikliai. Pagal reglamentus tam tikra šių komponentų dalis iš tikrųjų yra leidžiama, tačiau gamintojai dažnai viršija šią normą. Tai daro įtaką bendrajai žmogaus savijautai, yra kupina medžiagų apykaitos sutrikimų, alerginių reakcijų atsiradimo, dantų emalio sunaikinimo.
  3. Jame yra daug druskos. Tai trukdo normaliam plaukų, nagų ir kaulų augimui, naikina vitaminą C. Per didelis tokių lustų vartojimas gali sukelti širdies problemų.
  4. Traškučiai yra neįtikėtinai daug kalorijų turintis produktas, todėl nenuostabu, kad jie prisideda prie nutukimo. 100 g traškučių yra 510 kilokalorijų, ir tai yra ketvirtadalis dienos normos!

Tačiau bulvių traškučiai kenkia ne tik žmonių sveikatai. Jie taip pat turi keletą naudingų savybių, įskaitant alkio tenkinimą, nuotaikos kėlimą (ypač kai šio produkto tikrai norima valgyti, atsiranda emocinis, psichologinis alkis).

Kaip gaminti traškučius namuose

Norėdami namuose paruošti sveikus ir skanius bulvių traškučius, turite pasirinkti tinkamas žaliavas. Šiam produktui jums reikia bulvių su dideliu sausos masės kiekiu (nuo 20%). Jei jis yra per daug vandeningas, traškūs traškučiai neveiks. Tokios bulvių veislės yra puikios:

Šios veislės buvo auginamos specialiai traškučiams ruošti. Jie yra tankūs, ne vandeningi, krakmolo kiekis yra minimalus.

Kaip gaminti traškučius namuose: traškūs obuoliai, burokėliai, baklažanai ir morkos

Traškūs traškučiai sukelia priklausomybę, tai yra, sukelia priklausomybę. Bet kas pasakė, kad tai turi būti ypač kaloringi bulvių traškučiai iš pakuotės? Traški traškučiai gali būti gaminami namuose iš sveikų vaisių ir daržovių.

Džiovinti ananasai su „Pina Colada Guacamole“

  • 5 avokadai,
  • 3 šaukšteliai kokosų pieno,
  • 2 šaukštai ananasų arba apelsinų sulčių,
  • 1/4 šaukštelio druskos.
Paruoškite ananasų drožles dehidratoriuje: nuluptus ir supjaustytus ananasus supjaustykite plonais apskritimais, sumaišykite su citrinos sultimis ir šiek tiek pasūdykite, džiovinkite mažu galingumu, kol ananasai taps šiek tiek traškūs (tai gali užtrukti apie 16 valandų). Atvėsę, ananasų drožlės labiau traškėja.
Avokadą nulupkite, sumaišykite su kokosų pienu, sultimis ir druska plakiklyje. Patiekite ananasų drožles su egzotišku padažu.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Kaip gaminti traškučius, manau, visi žino (ir net ne į vieną pusę). Bet ar jūs žinote, kaip gaminti traškius traškučius? Tai yra, DAUGIAU KRISPAVIMO? Tam yra tam tikra kulinarinė technika, kuriai jūs turite viską, jums tiesiog reikia žinoti, kam ji tarnauja ir kaip ji naudojama.

Traškiausi bulvių traškučiai (ir bulvytės taip pat) gaunami du kartus apkepant ir vidutiniškai aušinant bulves. Ką mes tokiu būdu pasiekiame? Aušinimo metu bulvės geriau prisotinamos aliejumi. Neįmanoma mirkyti ir kepti vienu kartu: trūksta laiko, traškučiai pradės degti.

Na, dabar, apskritai, dabar jūs jau žinote, kaip namuose virti traškius traškučius, pavyzdžiui, parduotuvėje. Aš tiesiog turiu parodyti jums, kaip supjaustyti, ir kokia spalva ir kokia būkle bulvės turėtų būti atvežtos.

Bulves nulupkite ir supjaustykite 1–2 mm storio plokštelėmis. Beje, bulves paprastai nulupu ir pjaunu tik po vieną: kol pirmoji yra gruzdinta, aš turiu laiko paruošti kitą ir t.t.

Įkaitiname aliejų. Traškučius patogiau kepti keptuvėje nei keptuvėje - jiems svarbu paviršiaus plotas, o ne gylis.

Mes pakepiname bulvių traškučius, kol tampa aišku, kad jie jau pradėjo kepti (padengti plona pluta), bet dar beveik nepakeitė savo spalvos. Mes išimame drožles ir dedame į lėkštę, be servetėlės. Pjaustydama vieną bulvę, porcijas paskirstydavau ant skirtingų plokštelių.

Kai apkepinsite visas bulves pirmojo turo metu, mes pradėsime jas kepti ir antrame. Idealiu atveju bulvėms turėtų būti leista iš viso atvėsti pusvalandį ar valandą. Kuklus minimumas - jo temperatūra turi būti tokia, kad lengvai galėtumėte pirštais paimti skiedras pirštais ir nuleisti jas į aliejų (nemėginkite išpilti visos porcijos tuo pačiu metu - šiek tiek nenuplėškite!).

Antrojo skambučio metu bulvės yra pakepintos tiek, kad jas maišant susidarys būdingas rūdijimas (atsiprašau, kaip keramzitas, negaliu palyginti šio garso su niekuo kitu). Po to jis gali būti džiovinamas iš riebalų.

Itin traškūs traškučiai (tiek parduotuvėje) yra geri ir šalti, ir šilti. Po pasirengimo juos galima pridėti, galite ir kaip nors pagardinti. Jei laikote, geriau be druskos - druska iš oro šalina atmosferos drėgmę, o traškučiai ilgainiui sušlaps.

Kaip matote, jie yra gražūs, auksinės spalvos, o daugelis yra padengti dideliais burbulais (kai kurie lustai iš tikrųjų yra vienas didelis burbulas). Dėl šios savybės jie prancūziškai vadinami „pagalvėmis“.

Čia aš sutelkiau dėmesį į vieną iš šių „pagalvių“ priešakiniame plane. Gera pamatyti? Iš viršaus kairėje į užpakalį matau, kad yra vienas, kurio kraštas matomas.

Bulvių traškučiai

Norėdami namuose virti apetitą keliančias skilteles, naudokite keptuvę arba gilų troškintuvą. Ir norint kepti bulvių apskritimus, galite imti gilią trintuvą.

Keptuvėje esančių traškučių ingredientai:

  • Didelės bulvės, vienodos formos ir storio,
  • Rafinuotas augalinis aliejus (vietoj jo galite naudoti margariną ar gyvulinius riebalus)
  • Pipirai ir jūros druska (rupi), pasirinktinai - prieskoniai, aromatinės žolelės ir pagardai, kaip norite.

  1. Bulves gerai nuplauname. Jei jų oda yra plona, ​​nepažeista, jos negalima valyti,
  2. Gumbus labai plonai supjaustykite apskritimais su aštriu peiliu ar smulkintuvu,
  3. Įmerkite pjaustytą daržovę į šaltą vandenį. Tuo pačiu metu krakmolo perteklius nuplaunamas, o gatavos traškučiai yra traškūs,
  4. Į gilią troškintuvą supilkite sviestą ir gerai pašildykite,
  5. Bulvių apskritimus mažomis dalimis panardinkite į verdantį aliejų ir įsitikinkite, kad jie neliptų kartu,
  6. Beveik kelios sekundės bus skirtos kepti plonomis riekelėmis. Švelniai gaukite juos su išpjaustytu šaukštu ir padėkite kitą partiją,
  7. Padėkite popierinį rankšluostį ant lėkštės, kad jis absorbuotų riebalų perteklių,
  8. Pabarstykite karštą patiekalą jūros druska, įpilkite paprikos, pipirų, džiovintų krapų ir, jei norite, įvairių prieskonių.

Bulvės neturėtų būti sūdytos kepant ir prieš kepant, nes jos praras drėgmę ir nekeps, kol nesutrūks.

Aštrūs ir aštrūs padažai puikiai tiks prie šio patiekalo. Jei druska stipresnė, tuomet gausite puikų alaus užkandį.

Klasikinis receptas

  • Bulvės - 600 g.
  • Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
  • Krapai - 1 ryšelis.
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai.
  • Druska ir pipirai.

Virimas:

  1. Nuplaukite bulves šiltame vandenyje ir nulupkite. Naujų bulvių atveju palikite žievelę. Dėl to namuose paruošti lustai gaus gražų rėmą. Sudėkite bulves ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
  2. Nulupkite česnaką. Smulkiai supjaustykite abi skilteles. Aš nerekomenduoju naudoti spaudos, kitaip vietoj mažų gabaliukų gausite česnako bulvių košę.
  3. Žalumynus nuplaukite, nuplaukite vandenį ir nupjaukite šakelių dugną. Padalijus krapą į dvi dalis, atidėkite vieną į šalį, o antrą susmulkinkite.
  4. Padėkite negilų ir platų indą ant viryklės ir užpilkite aliejaus. Norėdami gauti kvapnius traškučius, rekomenduoju naudoti nerafinuotą alyvuogių ar saulėgrąžų aliejų. Į aliejų įpilkite susmulkintų žalumynų ir česnako.
  5. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Virtuvės kombainas arba specialus daržovių pjaustytuvas palengvins užduotį. Apsiverčiu virtuvinį peilį.
  6. Paruoštą bulvę supilkite į indą su prieskoniais aliejumi, uždenkite ir suplakite. Dėl to kiekvienas bulvių ratas yra prisotintas aliejumi. Nuimkite dangtį ir palikite bulves pusvalandžiui.
  7. Ant keptuvės ar kepimo popieriaus dugno padėkite popierių. Svarbu, kad popieriaus kraštai neišsikištų, kitaip jie sudegs. Įdėkite bulves ant viršaus vienu sluoksniu.
  8. Nusiųskite formą su bulvėmis į orkaitę, įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių maždaug dvidešimt minučių. Jei norite traškių patiekalų, kepimo laiką padidinkite pusantro karto.
  9. Lieka gauti užkandį iš orkaitės, palaukite, kol atvės, perkelkite į gražų patiekalą ir pabarstykite krapais. Aš rekomenduoju patiekti su grietine.

Mikrobangų bulvių traškučiai

Tai yra visavertis užkandis, puikiai tinkantis draugiškiems susibūrimams. Galite nustebinti savo draugus ir pradžiuginti vaikus traškiais savo gaminamų užkandžių, pagamintų per 5 minutes.

  • Vidutinio dydžio bulvės - 2 gabaliukai,
  • Maltų juodųjų pipirų ir smulkios druskos - žiupsnelis,
  • Malta paprika - pusė šaukštelio,
  • Augalinis aliejus - vienas didelis šaukštas (ir 3–4 šaukšteliai plakiniui sutepti)
  • Karšti malti raudonieji pipirai (nebūtina) - peilio gale.

  1. Pasirinkite vidutinio dydžio bulves, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais. Tai galima padaryti naudojant specialų purkštuką, skirtą trinti ar įprastą peilį. Bulvių plokštelių storis turėtų būti vienodas ir neviršyti 2 mm,
  2. Įdėkite ruošinį į gilų dubenį, pabarstykite paprika, druska, juodaisiais pipirais ir karštu raudonu. Jei norite, įpilkite kitų prieskonių. Bulvių apskritimus užpilkite aliejumi ir rankomis gerai išmaišykite,
  3. Paimkite plokščią indą, tolygiai paskirstykite augaliniu aliejumi ir laisvai paskirstykite gabalus vienu sluoksniu,
  4. Mes įdėjome produktus į mikrobangų krosnelę, nustatome maksimalią galią ir 3-5 minutes paruošime savo būsimus užkandžius. Periodiškai tikrinkite jų būklę. Norą valgyti gali nulemti rožinis atspalvis ir tvirta struktūra,
  5. Mes įdėjome paruoštas drožles į sausą ir švarų indą, tokiu pačiu būdu mes paruošime kitą porciją. Jei norite gaminti traškučius pagal sūrio skonį, smulkiai sutrinkite sūrį ir plonu sluoksniu uždenkite paruoštas bulvių riekeles. Siųskite užkandžius į mikrobangų krosnelę dar vieną – dvi minutes.

Lustų paruošimas užtruks šiek tiek laiko, o rezultatas bus tiesiog nuostabus.

Mėsos traškučiai

Mėsos traškučių receptas apima jautienos naudojimą, tačiau galite pasiimti briedienos mėsos ar ėrienos. Maistas yra puikus alaus užkandis ir neįprastas valgis mėsos valgytojams.

  • Sausas raudonasis vynas - 500ml,
  • Jautienos mėsa - kilogramas,
  • Cukrus yra didelis šaukštas
  • Sojos padažas ir balzaminis actas - trys dideli šaukštai,
  • Druska - du šaukštai,
  • Prieskoniai skonis geras.

O dabar žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Jautienos minkštimą kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu,
  2. Mėsą aštriu peiliu supjaustėme pailgos formos ne ilgesniais kaip centimetro storio ir maždaug penkių centimetrų ilgio gabalais. Į gilų indą supilkite raudoną vyną, sudėkite mėsą ir suberkite jums patinkančius prieskonius, taip pat actą, druską ir cukrų. Uždėkite presą viršuje ir palikite viską marinuoti 10–12 valandų,
  3. Pasibaigus tinkamam laikui, mes pašaliname mėsą iš marinato ir nusausiname. Norėdami tai padaryti, galite naudoti kiaurasamtį arba padėkite juos ant grotelių iš orkaitės arba ant daržovių džiovintuvo stovo,
  4. Dabar mes turime išdžiovinti mėsą. Tai patogiausia padaryti daržovių džiovykloje. Mes paskirstėme griežinėlius vienas nuo kito ant daržovių džiovintuvo padėklų, nustatėme, kad jo aparatas veiktų vieną valandą (temperatūra - 55 laipsniai),
  5. Po valandos nustatykite 40 laipsnių temperatūrą ir toliau džiovinkite apie 10–12 valandų, nepamiršdami periodiškai apversti gabalų.

Gatavą produktą galima valgyti iškart, tačiau daugelis namų šeimininkių jį kaupia stikliniuose indeliuose su labai sandariais dangčiais.

Pita traškučiai

Tai yra puiki alternatyva laikyti analogus, nes gatavi produktai yra skanūs, sveiki, be jokių priemaišų ir kenksmingų priedų.

  • Plona pita duona - du gabalėliai,
  • Česnakai - dvi gvazdikėliai,
  • Juodieji pipirai
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus - 4 dideli šaukštai,
  • Švieži krapai - krūva.

  1. Smulkiai supjaustykite kvapiuosius krapus, išspauskite česnaką, druską, pipirus, įpilkite alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite,
  2. Sutepkite paruoštą pita duonos masę. Majonezą galite naudoti su česnaku, tada traškučiai pasirodys maistingi ir kaloringi,
  3. Mes supjaustėme ruošinį mažais griežinėliais, padėkite jį ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių temperatūros, 5-7 minutes, būtinai sekite procesą, nes produktas bus paruoštas labai greitai. Keptuvė nėra sutepta aliejumi.

Po to galėsite mėgautis nuostabiu mėgstamų traškių skiltelių skoniu ir aromatu.

Paprastas būdas virti traškučius mikrobangų krosnelėje

Tokį patiekalą paruošti labai paprasta ir jūs galite naudoti šį receptą nepridedami aliejaus, todėl tokie naminiai traškučiai yra daug naudingesni nei kiti, o skonis nebus blogesnis. Virimas susideda iš šių žingsnių:

  1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais, tada nusausinkite, padėdami ant popierinio rankšluosčio. Jei pageidaujate, griežinėliai gali būti sutepti augaliniu aliejumi.
  2. Sudėkite džiovintas bulvių riekeles ant kepimo popieriaus, kad jos neliestų viena kitos.
  3. Virkite 5–7 minutes, pasirinkdami 600–750 vatų galią.
  4. Po to, kai bulvė pasidaro rožinė, išimkite ją ir padėkite į lėkštę.
  5. Dar neatvėsusius traškučius reikia pabarstyti druska ir prieskoniais.

Keptuvės receptas

Ingredientai

  • bulvės - 0,3 kg
  • alyvuogių aliejus - 50 ml,
  • prieskoniai jūsų nuožiūra,
  • žalumynai (krapai, petražolės, bazilikai).

Virimas:

Paruoškite bulves. Supjaustykite plonais griežinėliais, padėkite ant audinio, kad šiek tiek išdžiūtų (15-25 minutes). Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite riekeles. Idealiu atveju jie neturėtų liesti vienas kito. Kepkite bulves iš kiekvienos pusės keletą minučių. Baigę virti, išdėliokite riekeles ant popieriaus. Tai padės atsikratyti riebalų pertekliaus. Pabarstykite prieskoniais ir žolelėmis.

Natūralūs bulvių traškučiai su sūrio padažu

Ingredientai

  • 5 bulvės,
  • 50 g džiovintų krapų,
  • 80 ml citrinos sulčių
  • 2 svogūnai,
  • jūros druska.

Dėl padažo:

  • 50 g nesūdyto sūrio
  • 50 g 20% ​​riebumo grietinės,
  • 1 krūva žalių krapų.

Virimo būdas:

Nulupkite, nuplaukite, supjaustykite svogūną, išspauskite sultis. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite labai plonais apskritimais. Sudėkite į dubenį, supilkite citrinų ir svogūnų sultis, druską ir išmaišykite. Tada nusausinkite skystį, šiek tiek nusausinkite bulvių griežinėlius, pabarstykite juos džiovintais krapais, išmaišykite. Sudėkite bulvių puodelius ant padėklo. Džiovinkite orkaitėje. Kai bulvės visiškai išdžius, tada paruoškite. Norėdami paruošti padažą, sūrį minkykite šakute, sumaišykite su grietine ir nuplautomis bei supjaustytomis žolelėmis. Dėkite traškučius į lėkštę ir patiekite su padažu.

Natūralūs žalių bulvių traškučiai be aliejaus ar cheminių priedų yra puiki nesveikų keptų traškučių alternatyva. Svarbiausia yra pasirinkti jiems skanias bulves. Geriausiai tinka rausvos veislės. Geros žalios bulvės turėtų būti saldžios ir skanios. Kaustinės ar karčios bulvės neturėtų būti valgomos žalios. Taip pat niekada nevalgykite žalių ar daigintų gumbų - juose yra solanino nuodų.

Morkos traškučiai

Tokį traškumą galite iškepti per 10 minučių ar net mažiau.

Jums reikės:

  • 3 šakniavaisiai
  • šiek tiek alyvuogių aliejaus,
  • 2 šaukštelių druska
  • Prancūziškos ar itališkos žolelės.

Virimo būdas:

Morkas atsargiai nuplaukite / nulupkite ir nusausinkite. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais ir nusiųskite į dubenį. Sūdyti, pagardinti žolelėmis ir apšlakstyti aliejumi. Viską gerai išmaišyti.

Uždengiame mikros plokštelę pergamentu ir ant jos sudedame morkos griežinėlius. Старайтесь, чтобы кружочки располагались на определенном расстоянии друг от друга.

Отправляем тарелку в микроволновую печь. При мощности 900 Ватт готовим 2 минуты. Потом переворачиваем кружочки и снова отправляем их на 2 минуты в свч. Toliau paruoštas drožles perkeliame į plokščią lėkštę ir malonu grumtis.

„Fancy Chips“

Ingredientai

  • 6 bananai
  • 2 šaukštai. l augalinis aliejus
  • 4 avokadai (minkštimas),
  • 2 skiltelės česnako,
  • 2 šaukštai. l laimo sultys
  • 80 ml majonezo,
  • 100 g žalių svogūnų,
  • 2 žiupsneliai malto čili
  • paprikos
  • aštrus pipirų padažas
  • pipirai, druska pagal skonį.

Virimas:

Bananą supjaustykite riekelėmis, pakepinkite aliejuje puode, kol pasidarys traški. Pašalinkite aliejaus, druskos ir pipirų perteklių. Sumaišykite avokado minkštimą, smulkintus svogūnus ir česnaką, laimo sultis ir majonezą, suberkite prieskonius. Patiekite su padažu.

Burokėlių traškučiai

Ingredientai

  • 5 vnt. vidutinio dydžio runkeliai,
  • 350 ml vandens
  • 200 g rudojo cukraus

Virimas:

Burokėlius nulupkite, supjaustykite labai plonomis riekelėmis. Cukrus užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies ir virkite, kol sutirštės. Burokėlius supjaustykite dubenyje ir užpilkite karštu saldžiu sirupu. Lengvai išmaišykite ir palikite 3 valandas.Kepimo skardą uždenkite popieriumi, burokėlius paskirstykite dalimis ir 2 valandas džiovinkite orkaitėje 100 ° C temperatūroje. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.

Saldžiųjų bulvių traškučiai

Ingredientai

  • 1,36 kg saldžiųjų bulvių
  • 960 ml augalinio aliejaus arba kiek reikia kepti gilioje gruzdintuvėje
  • Druska pagal skonį

Virimas:

  1. Saldąsias bulves nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite jį į 1,5 mm skersmens apskritimus ant mandolino arba ant elektrinės daržovių pjaustyklės.
  2. Įkaitinkite aliejų iki maždaug 6 ° C temperatūros ir bulves pakepinkite gruzdintose partijose, kol jos paruduos (1–2 min.). Pašalinkite iš aliejaus, nusausinkite su absorbuojančiu popieriumi, druska. Patiekite nedelsdami arba palikite neuždengtą šiltoje vietoje.

Parmezano traškučiai

Ingredientai

  • 120 g tarkuoto parmezano

Virimas:

  1. Įkaitinkite nelipnią keptuvę ir ant jos sudėkite nedideles tarkuoto parmezano krūvas.
  2. Gautas traškias traškučius (arba vaflius) iš keptuvės nedelsdami išimkite kepimo žnyplėmis arba medine mentele ir padėkite išdžiūti.

Daržovių traškučiai

Sudedamosios dalys:

  • 2 vnt didelių bulvių
  • 2 vnt saldžiosios bulvės
  • 2 vnt dideli burokėliai
  • 1 vnt pastarnokas
  • 1 maža saliero šaknis
  • 8–10 str. l alyvuogių aliejaus
  • ¼ šaukštelio šviežiai maltų pipirų
  • ¼ šaukštelio malta saldi paprika
  • druska

Virimas:

  1. Gerai nuplaukite ir nulupkite daržoves. Burokėlius, pastarnokus ir salierus perpjaukite per pusę, o tada plonais griežinėliais.
  2. Bulves supjaustykite plonais 2 mm storio griežinėliais. Norėdami tai padaryti, patogu naudoti specialią trintuvę, antgalį ant virtuvės kombaino ar labai aštrų peilį.
  3. Įdėkite daržoves į dubenį, supilkite alyvuogių aliejų, pabarstykite paprika, druska, pipirais ir išmaišykite. Aliejaus neturėtų būti per daug.
  4. Įdėkite į vieną sluoksnį, lengvai patrinkite būsimas drožles popieriniu rankšluosčiu. Apibarstykite druska ir kepkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos 20-30 minučių 180 ° C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Įsitikinkite, kad lustai neišdega. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos.

Ropių traškučiai

Ropių traškučiai yra šiek tiek saldesni nei bulvių traškučiai. Gerai ir patys, ir su padažu.

Ingredientai

  • 500 ml saulėgrąžų aliejaus
  • 4 mažos ropės, supjaustytos labai plonomis riekelėmis
  • žiupsnelis paprikos

Virimo būdas:

  1. Įkaitinkite aliejų dideliame puode iki 180 ° C. Apkepkite ropių griežinėlius 4 rinkiniais (po 1–2 minutes vienai porcijai) iki auksinės rudos spalvos. Būkite atsargūs, alyva gali išsilieti.
  2. Paruoštus traškučius šaukštu su šaukštu perkelkite į indą, uždengtą pergamentu, druska, pabarstykite paprika ir patiekite.

„Apple“ lustai

Toliau, perskaitę šį receptą, sužinosite, kaip iš obuolių kepti traškučius mikrobangų krosnelėje. Ši užkandžio versija panaši į ankstesnę tik su būdingu traškėjimu. Kitu atveju užkandžių skonis yra visiškai kitoks - vidutiniškai saldus, malonaus vaisinio skonio ir subtilaus aromato su cinamono natomis. Delikatesas yra unikalus visais atžvilgiais ir mažai kaloringas, o tai ypač patiks tiems, kurie seka svorį.

Ingredientai

  • saldūs obuoliai - 0,4 kg
  • cukraus ir cinamono pagal skonį.

Virimas:

Nuplaukite obuolius, supjaustykite skiltelėmis ir pašalinkite iš jų sėklas. Išdėliokite riekeles ant prietaiso plokštės ir įjunkite septynias – dešimt minučių vidutinės galios. Traškučiai iš obuolių, esančių mikrobangų krosnelėje, bus paruošti ir, atvėsus ant pergamento lapo, gaus reikiamą trupinį.

Lustų paruošimo ypatybės

Geriausias dalykas, kurį galite padaryti, kad nepakenktumėte savo kūnui, yra išmokti gaminti traškučius namuose. Atrodo, kad daug paprasčiau, tačiau niekada nepaimsi tokių mikroschemų, kokių tikiesi, jei nežinai kelių svarbių paslapčių.

Parengti tokį patiekalą savarankiškai nėra sunku. Namų drožlės, skirtingai nuo parduotuvių traškučių, kuriose yra konservantų, kvapiųjų medžiagų ir kitų nekenksmingų priedų, yra visiškai nekenksmingos kūnui. Jų sudėtyje yra tik natūralūs produktai: bulvės, augalinis aliejus ir druska. Gaminant maistą nereikia specialių prietaisų, tik orkaitės ar mikrobangų krosnelės, o jei trūks tokios įprastos keptuvės. Laikykitės paprastų reikalavimų, o bulvių griežinėlių traškėjimas pradžiugins visus be išimties.

  1. Svarbus ne tik skonis, bet ir estetiškumas. Todėl „sugedusias“ (akis, iškilimus) žaliavą atidėkite į šalį ir palikite perdirbti bulves.
  2. Pjaustytas riekeles nuplaunant šaltu vandeniu, krakmolo kiekis gali sumažėti, o po to traškučiai kepant neprilips.
  3. Išvirtas bulves sudėkite į lėkštę, prieš tai išklotę kepimo popieriumi, arba apibarstykite miltus miltais.
  4. Namų drožlių skoniui gali suteikti šiek tiek pikantiškumo pridedant paprikos, prieskonių ar kitų prieskonių, kaip norite.

Kaip matote, labai lengva ir paprasta paruošti auksinius ir traškius traškučius namuose. Geriau juos laikyti popieriniame maišelyje, sausoje vietoje, juos galima patiekti kaip garnyrą ar užkandį prie alaus. Nepaprastas apetitas!

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Sveika ir gardu 2019-03-31 (Spalio Mėn 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send