Naudingi patarimai

Izraelio kuskuso ptitim su grybais ir paprikomis

Pin
Send
Share
Send
Send


Ptim arba Izraelio kuskusas - Tai makaronai, panašūs į kuskusą (berberus) ir kurie primena bulgur, bet skiriasi didesniais apvaliais grūdais.

Aš supažindinsiu jus su šio produkto istorija ir ypatybėmis. Sužinosite, kas yra ptitimas ir kodėl jis vadinamas Izraelio kuskusu.

Vienas iš jauniausių pasaulyje išrastų gaminių. Jis pasirodė sunkiu Izraelio laikotarpiu 1949–1959 m. Į naująją šalį pradėjo plūsti tūkstančiai žydų emigrantų iš Magrebo šalių, kurie turėjo būti apgyvendinti ir nepalikti alkani. Atvykusieji grįžta daugiausia iš pietų šalių, o ryžiai buvo jiems įprastas maistas. Tačiau Izraelyje ryžiai neauga, o tradicinis maistas, pavyzdžiui, duona, yra užkandžiamas. Atsižvelgiant į maisto trūkumą, net buvo įvestos kortelės maistui.

Pirmasis Izraelio ministras pirmininkas Davidas Ben-Gurionas

Tada, atsižvelgiant į bendrą maisto ekonomiką, pirmasis Izraelio ministras pirmininkas Davidas Ben-Gurionas uždavė užduotį maisto pramonės specialistui Aubianui Properiui. Jis turėjo rasti ryžių pakaitalą.

Dėl to buvo išrastas naujas kuskuso kruopų variantas - ptim, kuris buvo pramintas Ben-Gurion ryžiais. Javai buvo gaminami iš kietųjų kviečių miltų, gaunant kryžminimą tarp makaronų ir kuskuso.

Iš pradžių ptitimas turėjo į ryžius panašų pavidalą, bet vėliau jis buvo pakeistas į apvalų, vadinant produktą Izraelio kuskusu arba perliniu kuskusu. Vėliau jis buvo pradėtas gaminti žiedų, įvairių žvaigždžių, kriauklių ir kitų formų pavidalu, patraukliai jaunai auditorijai.

Kuskuso (ptitima) kalorijų kiekis ir maistinė vertė:

Energinė vertė (100 g):

Maistinė vertė (100g):

  • Baltymai, g: 13
  • Riebalai, g: 2
  • Pluoštas, g: 2
  • Angliavandeniai, g: 72
  • Vitaminai (100g)
  • mg: PP-0,8 V1-0,1 B2-0,1

Nors Izraelio produktas turi mažai ką bendro su tradiciniu Magrebo kuskusu, jis yra toks pat sveikas ir skanus.

Tradiciniai kuskuso kruopos skiriasi nuo ptitimos tuo:

  • Pagaminta iš soros ar manų kruopų,
  • Išvaizda primena ryžius (grūdų dydis 1–2 mm),
  • Tam nereikia virti. Jį 5 minutes galima užpilti verdančiu vandeniu, ir jis bus paruoštas.

Kaip virti ptim. 3 skirtingi makaronų gaminimo būdai

Paruoštas patiekalas „ptim su daržovėmis“

Kuskusą (ptitim) namuose galite virti trimis skirtingais būdais:

  1. Virkite keptuvėje. Pridėti prie verdantis vanduo arba sultinio už 1 puodelio Izraelio kuskuso už 1,5–2 puodelius skysčio. Virkite puode ant silpnos ugnies po dangčiu. kol visiškai įsigers. Maždaug 15–25 min., Retkarčiais pamaišant,
  2. Kaip ir risotto. T.y., keptuvėje ar keptuvėje įpilkite ant vidutinės ugnies, palaipsniui supilkite mažomis 100 ml dalimis. šiek tiek užvirus vandens ar sultinio. Sultinį ar vandenį ir supilkite sukamaisiais judesiais į keptuvę ar keptuvę. Išmaišykite sultinį su ptim. Po 30–40 sekundžių dar kartą išmaišykite. Ir taip, kol absorbuojamas beveik visas skystis. Dar kartą supilkite sultinį arba vandenį ir vėl sumaišykite. Pasirūpinkite Izraelio kuskusu.
  3. Virėjas porai per puodą ar lėtą viryklę su uždarytu dangčiu, į kiaurasamtį su mažomis skylutėmis arba specialią lėto viryklės pagrindą, kol virti (20-30 minučių). Šiuo metu patartina mėsą ar daržoves virti po kuskuso, kad ji sugertų jų aromatą.

Mano žingsnis po žingsnio receptą apie ptim su vištiena ir pušies riešutais skaitykite, kaip virti ptim keptuvėje

Receptui jums reikės:

  • ptitim - 1 puodelis
  • svogūnai (raudoni) - 1 vnt.
  • pievagrybiai - 250g
  • saldieji pipirai (smulkiai supjaustyti žali) - 1/2 vnt.
  • saldieji pipirai (raudoni, smulkiai supjaustyti) - 1/2 vnt.
  • kajeno pipirai (javų) - 1 žiupsnis kajeno pipirų - aitriųjų paprikų giminaitis iš karštųjų paprikų grupės. Raudonieji pipirai turi stiprų aštrų aromatą. "href =" / žodynas / 202 / kajenskij_perec.shtml ">
  • druska pagal skonį
  • juodieji pipirai (malti) - juodieji pipirai pagal skonį - yra vijoklinio krūmo vaisius. Pipirai naudojami sriuboms, padažams, padažams, daržovėms gaminti. "href =" / žodynas / 215 / chernyj_perec.shtml ">
  • citrinos sultys - 2-3 šaukšteliai
  • alyvuogių aliejaus.

Receptas:

Būtina virti Izraelio kuskuso ptitim su grybais ir paprikomis.

Virkite ptitim (Izraelio kuskusas) pagal instrukcijas ant pakuotės.

Grybus nuvalykite drėgnu skudurėliu, supjaustykite skiltelėmis.

Į aliejų pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, suberkite grybus, čili pipirus ir pakepkite 5 minutes.

Sudėkite supjaustytą papriką, druską, juoduosius pipirus, kajeno pipirus ir pakepkite apie 5 minutes.

Perkelkite į keptas daržoves su grybais, paruoštus kepti, supilkite citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Išmaišykite ir patiekite.

vidutinis balas: 0.00
balsų: 0

Pin
Send
Share
Send
Send