Naudingi patarimai

Kaip tinkamai virti sveikus ir skanius ruduosius ryžius

Pin
Send
Share
Send
Send


Reikia - 1 stiklinės ryžių, 2 stiklinės vandens

1. Ryžius nuplaukite, sudėkite į ryžių viryklę.
2. Supilkite vandenį santykiu 1: 2 - 1 stiklinė ryžių, 2 puodeliai vandens.
3. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
4. Paspauskite maitinimo mygtuką, palaukite, kol pereisite nuo virimo prie garo.
5. Automatiškai suaktyvinę garų režimą, palaukite 15-20 minučių.
Jūsų ryžiai virti!

Virkite ryžių viryklėje skaniai.

Teisingai apskaičiuokite ryžių kiekį kepdami ryžių viryklėje - 1 litro ryžių viryklėje galite išgerti ne daugiau kaip 1 stiklinę ryžių, kitaip ryžiai pradės bėgti nuo ryžių viryklės.

Ryžių virimo ryžių viryklėje principas yra gana paprastas: ryžių viryklės talpa kaitinama elektra, vanduo užvirinamas ir troškinami ryžiai, kol jie visiškai išvirs. Skirtingose ​​ryžių viryklėse ryžių kepimo principas gali būti šiek tiek skirtingas, todėl pirmą kartą naudojant ryžius geriau reguliariai prižiūrėti. Ryžių laikas viryklėje yra automatiškai priskiriamas, tik tam turi įtakos pats ryžių kiekis.

Rudųjų ryžių sudėtis, kalorijų kiekis ir savybės

Rudi ir balti ryžiai yra tie patys grūdai.

Balta yra šlifuota, atimdama iš vertingiausio grūdo - lukšto ir gemalo.

Už ką? Paslaptis paprasta - rafinuotas produktas laikomas ilgiau.

"Brown" laikymo laikas yra trumpesnis, jo kaina yra daug didesnė, tačiau kūnas gauna daug daugiau naudos.

Pats rudųjų javų lukštas yra ląsteliena, kuri svarbi žarnyno funkcijai.

Jame yra unikalus aminorūgščių, vitaminų ir mikroelementų kompleksas, svarbus mūsų sveikatai palaikyti. Šio produkto energijos santykis: 7:11:78 (m / m / m). Neapdorotų rudųjų ryžių kalorijų kiekis yra mažesnis nei baltųjų „brolių“ - 331 kcal.Virtoje vietoje bus ne daugiau kaip 100 kcal. Štai kodėl rudieji ryžiai turi būti įtraukti į produktų, skirtų visiems sveikos gyvensenos laikytojams, sąrašą.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Rudieji ryžiai tinka:

  • sergant širdies ir kraujagyslių ligomis - didelis kalio kiekis, kuris stiprina širdies raumenį ir neleidžia vystytis širdies priepuoliui,
  • nervų sistemos ligų profilaktikai (B grupės vitaminai),
  • pažeidžiant medžiagų apykaitos procesus, nes mažėja cholesterolio ir cukraus kiekis kraujyje,
  • sutrikusi inkstų funkcija - padeda pašalinti edemą,
  • sergantiems alergija - neturi glitimo, kuris dažnai tai sukelia.

Be to rudieji grūdai padės numesti svorio! Pluoštas išvalys žarnyną, iš jo „pašalins“ toksinus. Šis produktas priklauso sudėtiniams angliavandeniams, todėl pilnatvės jausmas ateina greičiau ir trunka ilgiau. Rudieji ryžiai yra pasninko dienų ir dietų dalis.

Dietologai pataria šį javą į meniu įtraukti ne dažniau kaip 3 kartus per savaitę. Nors šis grūdas neturi kontraindikacijų, nereikia su juo persistengti.

Rudųjų ryžių gaminimo taisyklės

Sužinoję, kas yra rudieji ryžiai, kaip juos teisingai virti, namų šeimininkės dažnai pamalonins save ir savo namus naudingu garnyru, pavyzdžiui, vištienos dietos kotletukais ar tiesiog su šaldytu daržovių mišiniu.

Pirmasis ir pagrindinis paruošimo etapas yra javų plovimas.

Šaltame vandenyje kruopas nuplaukite švariu vandeniu.

Tai išplaus visas dulkes ir kenksmingas medžiagas, naudojamas auginant ryžius.

Kitas veiksmas - mirkymas.

Daugelis virėjų dėl to ginčijasi, mirkyti ar ne?

Išmokime iš patyrusių žmonių, kaip tinkamai virti ruduosius ryžius. Skirtingai nuo baltojo, geriau mirkyti, vanduo turėtų mirkyti grūdų lukštą. Išgėrę gilų dubenį, įpilkite į jį šalto vandens ir palikite kelioms valandoms, o geriausia naktį. Vandenį patartina keisti 2–3 kartus.

Kaip virti ruduosius ryžius purius? Čia, kaip ir verdant įprastus miežius ar grikius, svarbu laikytis vandens ir grūdų proporcijų. Ant stiklinės javų išgeriame 2,5–3 stiklines vandens. Kruopas reikia užpilti verdančiu vandeniu. Tai taip pat turi įtakos patiekalo skoniui.

Virkite ant mažos ugnies mažiausiai 40 minučių. Virimo metu nemaišykite masės šaukštu! Kai grūdai „išplinta“, keptuvę galima kelis kartus suplakti. Išjungę turite suvynioti keptuvę ir leisti dar 15-20 minučių pastovėti. Per tą laiką likęs vanduo įsigeria į ryžius.

Virimas lėtoje viryklėje arba dvigubame katile

Puodelis ir dvigubas katilas yra unikalūs buitiniai prietaisai. Juos naudoti kepti ruduosius ryžius lengva, o rezultatas puikus. Čia yra keletas patarimų, kaip virti ruduosius ryžius šiuose „stebuklų induose“.

Javų paruošimo procesas nesiskiria. Po plovimo ir mirkymo perkelkite ryžius į daugia- ar dvigubo katilo dubenį. Lėtoje viryklėje yra režimas „Ryžiai“ ir (arba) „Pilafas“. Štai ko mums reikia. Įjunkite ir palaukite, kol pasirodys signalas.

Visuose dvigubo katilo modeliuose yra indas ryžiams virti. Supilkite nedidelį kiekį vandens. Dėl grūdų kietumo į tą patį dubenį turėsite įpilti šiek tiek vandens, neužteks vieno garo.Pus valandą dvigubame katile ir ryžiai yra paruošti.

Dabar jums žinomos visos paslaptys, kaip virti ruduosius ryžius. Gerkite apetitą ir būkite sveiki!

Kas yra ryžių viryklė ir kaip ja naudotis

Šiandien rinkoje yra didelis įvairių gamintojų ryžių viryklių modelių pasirinkimas („Narita“, „Lihom“, „Gegutė“), tačiau jų darbo principas yra maždaug vienodas.

Šio prietaiso veikimo principas yra paprastas: jo viduje yra dubuo, kuriame paruoštas produktas, o po juo yra kaitinimo elementas ir termostatas. Po to, kai vanduo visiškai išgaruoja, įjungiamas termostatas, o ryžių viryklė, priklausomai nuo modelio, arba pereina į mažai energijos naudojančią šilumos palaikymo režimą, arba visiškai išsijungia. Naudoti šį prietaisą yra labai paprasta, svarbiausia, kad jame ryžiai būtų virti labai greitai: per pusvalandį galite išvirti reikiamą porciją.

Kaip virti ryžius?

Prieš pradedant gaminti maistą, ryžius rekomenduojama nuplauti, kaip ir prieš įprastai kepant keptuvėje. Patartina pakartoti procesą, kol vanduo po skalbimo nebus skaidrus. Reikia iš anksto išmatuoti reikiamą ryžių kiekį apskaičiuojant, kad virimo metu ryžiai padidės. Vienas puodelis grūdų virsta pusantro puodelio, kuris bus lygus maždaug vienai porcijai (taigi keturios porcijos bus maždaug 300 g ryžių).

Daugelyje ryžių viryklių yra funkcija palaikyti gatavų ryžių šilumą, tuo tarpu tai neturi įtakos šildomo produkto skoniui. Keletą valandų galite apie tai visiškai pamiršti - ryžių viryklė automatiškai pereis į norimą režimą.

Toliau ryžiai dedami į specialų dubenį, pastatytą į mašinos korpusą, ir pilami iš viršaus, paprastai šaltu vandeniu (jei instrukcijose nenurodyta kitaip). Būtent šiame etape slypi visa skanių ryžių paslaptis: vandens neturėtų būti per daug, kitaip košė pasirodys, o ne per mažai, kitaip ji nebus verdanti. Čia nėra visuotinio patarimo, būtina vadovautis ryžių rūšimi. Paprastiems baltiems ryžiams reikia pusantro puodelio vandens vienam ryžių puodeliui. Ryškiems ilgagrūžiams ryžiams reikia daug daugiau vandens - du puodeliai su ketvirtadaliu vandens vienam puodeliui grūdų. Indiškiems „basmati“ ir „jasmine“, priešingai, reikia mažiau vandens, nes jie turi būti ypač purūs: santykis yra vienas prieš vieną, jei ryžiai prieš virimą buvo plaunami vandeniu.

Kiekviena ryžių viryklė turi tam tikras užimtumo ribas:

  • Naudojimui namuose yra santykinai mažų (pavyzdžiui, „Cuckoo 1051“ ryžių viryklė)
  • Restoranams ir kavinėms - didesni (pavyzdžiui, 6,3 l „Cuckoo CR-3521“ ryžių viryklė).

Nerekomenduojama įkelti prietaiso virš maksimalaus nurodyto ženklo, kitaip vanduo užvirs už krašto. Prieš gamindami maistą, į vandenį galite įpilti šiek tiek druskos ir daržovių ar sviesto. Ir tada reikalas lieka mažas: reikia įjungti įrenginį ir spustelėti jungiklį, tada ryžių viryklė atliks visus darbus pati. Svarbiausia nesikišti į procesą. Kadangi virimas vyksta dėl susidariusio garo, nerekomenduojama atidaryti dangčio, patikrinti pasirengimo laipsnio ir tokiu būdu išleisti garą. Galite sužinoti, kad virimo procesas užbaigiamas būdingu jungiklio paspaudimu.

Daugelyje ryžių viryklių yra įrengta šildymo funkcija, kurios metu prietaisas net ir po virimo palaikys stabilią ryžių temperatūrą. Tačiau šiandien yra atskiri prietaisai, palaikantys produkto šilumą - ryžių termosai (pavyzdžiui, 20 litrų termoso butelis „Narita“ ryžiams). Jie leidžia palaikyti šiltą po virimo kelias valandas, nes pagal rytietiškos virtuvės taisykles ryžių temperatūra turi būti ne žemesnė kaip + 65 ° C.

Gera ryžių viryklė sutaupys laiko, o joje virti kruopos visada turės puikų skonį ir purią tekstūrą.

© „SHEF“, visiškai ar iš dalies nukopijavus medžiagą, būtina nurodyti nuorodą į šaltinį.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Sveiki ir skanūs pusryčiai PER 1 MINUTĘ! Šokoladinė avižinė košė (Sausis 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send